中国饭店协会全国性社会团体国家一级行业协会

时间：2021-11-11 11:19 来源：编辑：admin

核心提示

中国饭店协会国家一级行业协会中国饭店协会是由从事住宿和餐饮业经营的各地行业协会、企事业单位、相关产业链机构和经营管理人员自愿组成的全国性社会团体。本会的登记管理机关是民政部，党建领导机关是国务院国资委...

中国饭店协会

国家一级行业协会

中国饭店协会是由从事住宿和餐饮业经营的各地行业协会、企事业单位、相关产业链机构和经营管理人员自愿组成的全国性社会团体。本会的登记管理机关是民政部，党建领导机关是国务院国资委党委。是为全国饭店与餐饮行业的企业、相关院校、供应商、产业链企业服务的全国性行业组织。2020年8月24日，民政部将中国饭店协会的评估等级由4A级降为3A级。

中文名: 中国饭店协会

外文名: China Hospitality Association

主管单位: 国务院国资委党委

登记单位: 民政部

属性: 社团组织、行业协会

发展历史

中国饭店协会成立于1993年。

主要职责

以科学发展观为指导，以推动行业“转型升级、品牌提升”为主要任务，协会大力培育和打造中国美食节、中国饭店文化节、中国绿色饭店、中国饭店业职业经理人、全国饭店业职业技能竞赛等品牌活动。

协会会员

协会现有会员两万余家，除秘书处内部工作机构外，下辖近20个专业委员会，并承担全国饮食服务业标准化技术委员会秘书处工作。近年来，协会连续多年获得“中央国家机关文明单位”、“国务院国资委文明单位”等荣誉称号，并当选为国际饭店与餐馆协会执行董事单位。

业务范围

政府事务服务

1、参与制定国家及行业标准

2、参与政府课题研究及制定

3、制定行业规范

4、参与政策法规、行业规范的制定

5、为行业争取优惠

行业研究

1、发布行业年度报告

2、发布行业发展动态

3、汇总典型企业情况

4、盘点行业优秀案例

品牌服务

1、为会员企业境内外上市提供服务

2、为申请中国驰名商标提供服务

3、创建中国绿色饭店

4、举办中国餐饮品牌日活动

5、评选中国金鼎奖

培训服务

1、职业经理人等级评价及培训

2、饭店餐饮各岗位技能培训

3、企业定制内训

4、国家级评审员及评委培训

5、新模式、新业态、新技术培训

信息服务

1、《中国饭店业》会刊

2、官方微信及网站

3、专委会年会信息

国际交流服务

1、国际饭店与餐馆协会亚太区主席单位

2、组织企业参与国际交流合作

3、建立一带一路沟通合作桥梁

共享平台

1、行业资源共享

2、会员资源共享

3、供应链资源共享

4、院校资源共享

组织章程

第一章总则

第一条中国饭店协会（英文名称CHINAHOSPITALITY ASSOCIATION，缩写CHA）是由从事饭店和餐饮业经营的企事业单位、有关产业链机构和经营管理人员自愿结成的全国性、行业性社会团体，是非营利性社会组织。

本会会员分布和活动地域为全国。

第二条本会的宗旨是：全面贯彻“十三五”创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，建设资源节约型、环境友好型社会，以“品质化、互联网、产业链”为指引，面向住宿餐饮行业，反映会员愿望，传达贯彻国家有关政策，推进行业适应消费升级进行供给侧改革，促进行业向质量和品牌转型，提升行业人力资源队伍和管理服务水平，为推动住宿和餐饮业向现代生活方式转型做出贡献。

本会遵守宪法、法律、法规和国家政策，遵守社会道德风尚，自觉加强诚信自律建设。

第三条本会依照《中国共产党章程》有关规定建立党的组织，承担保证政治方向、团结凝聚群众、推动事业发展、建设先进文化、服务人才成长、加强自身建设等职责。

本会的登记管理机关是民政部,党建领导机关是国务院国资委党委。

本会接受登记管理机关、党建领导机关、有关行业管理部门的业务指导和监督管理。

第四条本会负责人包括会长、副会长、秘书长和监事长。

第五条本会的住所设在北京市。

第二章业务范围

第六条本会的业务范围：

(一)宣传贯彻国家有关行业的方针、政策，拟定行业发展规划和行规行约，推动行业自律；

(二)反映会员愿望，保护饭店和餐饮业的合法权益；

(三)协助政府有关部门组织实施饭店和餐饮业的国家标准和行业标准，推广现代科学管理方法和经营方式，促进行业的科技创新、产业创新、业态创新和品牌建设；

(四)适应消费升级和产业结构调整的要求，积极创建绿色饭店、星级饭店、文化主题饭店，推动公寓、温泉、民宿客栈、农家乐、休闲度假、特色餐饮、快餐团餐、火锅餐饮、健康养生餐饮等新业态的发展，促进产业基地和人才教育培训基地建设，加快智慧酒店、智慧餐饮企业建设、促进互联网+、产业链、大数据的发展；

(五)组织行业技术培训、技术交流、技术竞赛工作，推广行业开拓市场和科学管理的经验，进行经验交流，为行业提供市场信息和各种业务咨询服务；

(六)受政府委托承办或根据市场和行业发展需要，组织饭店和餐饮业的会展活动，扩大国内、国际交流与合作，引进先进的管理经验和技术，开拓国内、国际市场；

(七)加强和保持与地方饭店和餐饮业行业组织的联系和沟通，发挥协会的联合优势，促进会员之间、会员与相关的企事业单位之间的联系与合作，提高经济效益和社会效益；

(八)依照有关规定，编辑饭店和餐饮业行业方面的书刊资料；

(九)开展行业和社会公益活动；

(十)承担政府有关部门授权或委托办理的本行业的事项。

业务范围中属于法律法规规章规定须经批准的事项，依法经批准后开展。

第三章会员

第七条本会的会员为单位会员和个人会员。

第八条拥护本会章程，符合下列条件的，可以自愿申请加入本会：

(一)拥护本会的章程；

(二)有加入本会的意愿；

(三)在本会的业务领域内具有一定的影响；

(四)积极参加本会的活动；

(五)各地饭店、餐饮企业，与饭店和餐饮业相关的产业链企事业单位、社会团体、院校以及研究机构，可申请成为本会的单位会员；

(六)饭店和餐饮企业的中高级经营管理人员、技术人员、研究人员、行业专家以及对行业经营管理有丰富经验的人员，可申请成为本会的个人会员。

第九条会员入会的程序是：

（一）提交入会申请书；

（二）提交有关证明材料，包括：

1.单位或个人简介；

2.入会申请表；

3.所需的相关证明材料；

（三）由理事会授权秘书处讨论通过；

（四）由本会颁发会员证及牌匾，并予以公告。

第十条会员享有下列权利：

（一）选举权、被选举权和表决权；

（二）对本会工作的知情权、建议权和监督权；

（三）参加本会活动并获得本会服务的优先权；

（四）退会自由。

第十一条会员履行下列义务：

（一）遵守本会的章程和各项规定；

（二）执行本会的决议；

（三）按规定交纳会费；

（四）维护本会的合法权益；

（五）向本会反映情况，提供有关资料。

第十二条会员如有违反法律法规和本章程的行为，经理事会或者常务理事会表决通过，给予下列处分：

（一）警告；

（二）通报批评；

（三）暂停行使会员权利；

（四）除名。

第十三条会员退会须书面通知本会并交回会员证及牌匾。

第十四条会员有下列情形之一的，自动丧失会员资格：

（一）2年不按规定交纳会费；

（二）2年不按要求参加本会品牌活动；

（三）不再符合会员条件；

（四）丧失民事行为能力；

（五）个人会员被剥夺政治权利；

第十五条会员退会、自动丧失会员资格或者被除名后，其在本会相应的职务、权利、义务自行终止。

第十六条本会置备会员名册，对会员情况进行记载。会员情况发生变动的，应当及时修改会员名册，并向会员公告。

第四章组织机构

第一节会员代表大会

第十七条会员代表大会是本会的最高权力机构，其职权是：

（一）制定和修改章程；

（二）决定本会的工作目标和发展规划；

（三）制定和修改会员代表、理事、常务理事、负责人产生办法，报党建领导机关备案；

（四）选举和罢免理事、监事;

（五）制定和修改会费标准；

（六）审议理事会的工作报告和财务报告；

（七）决定名誉职务的设立；

（八）审议监事会的工作报告；

（九）决定名称变更事宜；

（十）决定终止事宜；

（十一）决定其他重大事宜。

第十八条会员代表大会每届5年，每5年召开1次。因特殊情况需提前或者延期换届的，须由理事会表决通过，经党建领导机关审核同意后，报登记管理机关批准。延期换届最长不超过1年。

本会召开会员代表大会，须提前15日将会议的议题通知会员代表。

会员代表大会应当采用现场表决方式。

第十九条经理事会或者本会50%以上的会员代表提议，应当召开临时会员代表大会。

临时会员代表大会由会长主持。会长不主持或不能主持的，由提议的理事会或会员代表推举本会一名负责人主持。

第二十条会员代表大会须有2／3以上的会员代表出席方能召开，决议事项符合下列条件方能生效：

（一）制定和修改章程，决定本会终止，须经到会会员代表2/3以上表决通过；

（二）选举理事，当选理事得票数不得低于到会会员代表的1/2；

罢免理事，须经到会会员代表1/2以上投票通过；

（三）制定或修改会费标准，须经到会会员代表1/2以上无记名投票方式表决；

（四）其他决议，须经到会会员代表1/2以上表决通过。

第二节理事会

第二十一条理事会是会员代表大会的执行机构，在会员代表大会闭会期间领导本会开展工作，对会员代表大会负责。

理事人数最多不得超过会员代表的1/3，不能来自同一会员单位。

本会理事应当符合以下条件：

（一）热爱本会工作；

（二）行业中有较大影响力，是所在地区的行业优秀企业；

（三）在不同地区、不同业态、不同性质单位具有代表性。

第二十二条理事的选举和罢免：

（一）第一届理事由发起人商申请成立时的会员共同提名，报党建领导机关同意后，会员代表大会选举产生；

（二）理事会换届，应当在会员代表大会召开前5个月，由理事会提名，成立由理事代表、监事代表、党组织代表和会员代表组成的换届工作领导小组；

理事会不能召集的，由1/5以上理事、监事会、本会党组织或党建联络员向党建领导机关申请，由党建领导机关组织成立换届工作领导小组，负责换届选举工作；

换届工作领导小组拟定换届方案，应在会员代表大会召开前2个月报党建领导机关审核；

经党建领导机关同意，召开会员代表大会，选举和罢免理事；

（三）根据会员代表大会的授权，理事会在届中可以增补、罢免部分理事，最高不超过原理事总数的1/5。

第二十三条每个理事单位只能选派一名代表担任理事。单位调整理事代表，由其书面通知本会，报理事会或者常务理事会备案。该单位同时为常务理事的，其代表一并调整。

第二十四条理事的权利:

（一）理事会的选举权、被选举权和表决权；

（二）对本会工作情况、财务情况、重大事项的知情权、建议权和监督权；

（三）参与制定内部管理制度，提出意见建议；

（四）向会长或理事会提出召开临时会议的建议权。

第二十五条理事应当遵守法律、法规和本章程的规定，忠实履行职责、维护本会利益，并履行以下义务：

（一）出席理事会会议，执行理事会决议；

（二）在职责范围内行使权利，不越权；

（三）不利用理事职权谋取不正当利益；

（四）不从事损害本会合法利益的活动；

（五）不得泄露在任职期间所获得的涉及本会的保密信息，但法律、法规另有规定的除外;

（六）谨慎、认真、勤勉、独立行使被合法赋予的职权；

（七）接受监事对其履行职责的合法监督和合理建议。

第二十六条理事会的职权是：

（一）执行会员代表大会的决议；

（二）选举和罢免会长、副会长、常务理事，决定聘任和解聘秘书长；

根据会员代表大会的授权，在届中增补、罢免部分理事，最高不超过原理事总数的1/5；

（三）决定名誉职务人选；

（四）筹备召开会员代表大会，负责换届选举工作；

（五）向会员代表大会报告工作和财务状况；

（六）决定设立、变更和终止分支机构、代表机构、办事机构和其他所属机构；

（七）决定副秘书长、各所属机构主要负责人的人选；

（八）领导本会各所属机构开展工作；

（九）审议年度工作报告和工作计划；

（十）审议年度财务预算、决算；

（十一）制定分支机构、代表机构管理办法；

（十二）决定本会负责人和工作人员的考核及薪酬管理办法；

（十三）决定其他重大事项。

理事会与会员代表大会任期相同，与会员代表大会同时换届。

第二十七条理事会会议须有2／3以上理事出席方能召开，其决议须经到会理事2/3以上表决通过方能生效。

理事2次不出席理事会会议，自动丧失理事资格。

第二十八条常务理事由理事会采取无记名投票方式从理事中选举产生。

负责人由理事会采取无记名投票方式从常务理事中选举产生。

聘任、解聘秘书长，须经到会理事2/3以上投票通过。

罢免常务理事、负责人，须经到会理事2/3以上投票通过。

第二十九条选举常务理事、负责人，按得票数确定当选人员，但当选的得票数不得低于总票数的2/3。

第三十条理事会每年至少召开1次会议，情况特殊的，可采用通讯形式召开。通讯会议不得决定以下事项：负责人的调整；

第三十一条经会长或者1/5的理事提议，应当召开临时理事会会议。

会长不能主持临时理事会会议，由提议召集人推举本会一名负责人主持会议。

第三节常务理事会

第三十二条本会设立常务理事会。常务理事从理事中选举产生，人数为11-51人。在理事会闭会期间，常务理事会行使理事会第一、四、六、七、八、九、十、十一、十二项的职权，对理事会负责。

常务理事会与理事会任期相同，与理事会同时换届。

常务理事会会议须有2／3以上常务理事出席方能召开，其决议须经到会常务理事2／3以上表决通过方能生效。

常务理事 2次不出席常务理事会会议、2次不出席本会品牌活动，自动丧失常务理事资格。

第三十三条常务理事会至少每6 月召开1次会议，情况特殊的，可采用通讯形式召开。

第三十四条经会长或1/3以上的常务理事提议，应当召开临时常务理事会会议。

会长不能主持临时常务理事会会议，由提议召集人推举本会1名负责人主持会议。

第四节负责人

第三十五条本会负责人包括会长、副会长、秘书长、监事长。负责人总数不得超过常务理事人数的1/2。

本会负责人应当具备下列条件：

（一）坚持中国共产党领导，拥护中国特色社会主义，坚决执行党的路线、方针、政策，具备良好的政治素质；

（二）遵纪守法，勤勉尽职，个人社会信用记录良好；

（三）具备相应的专业知识、经验和能力，熟悉行业情况，在本会业务领域有较大影响；

（四）会长、副会长年龄不超过70周岁，秘书长年龄不超过65周岁且为专职；

（五）具有完全民事行为能力；

（六）能够忠实、勤勉履行职责，维护本会和会员的合法权益；

（七）无法律法规、国家政策规定不得担任的其他情形。

会长、秘书长不得兼任其他社会团体的会长、秘书长，会长和秘书长不得由同一人兼任，并不得来自于同一会员单位。

第三十六条本会负责人任期与理事会相同，连任不超过2届。

聘任或者向社会公开招聘的秘书长任期不受限制，可不经过民主选举程序。

第三十七条会长为本会法定代表人。

因特殊情况，经会长推荐、理事会同意，报党建领导机关审核同意并经登记管理机关批准后，可以由副会长或秘书长担任法定代表人。聘任或向社会公开招聘的秘书长不得任本会法定代表人。

法定代表人代表本会签署有关重要文件。

本会法定代表人不兼任其他社团的法定代表人。

第三十八条担任法定代表人的负责人被罢免或卸任后，不再履行本会法定代表人的职权。由本会在其被罢免或卸任后的20日内，报党建领导机关审核同意后，向登记管理机关办理变更登记。

原任法定代表人不予配合办理法定代表人变更登记的，本会可根据理事会同意变更的决议，报党建领导机关审核同意后，向登记管理机关申请变更登记。

第三十九条会长履行下列职责：

（一）召集和主持理事会、常务理事会；

（二）检查会员代表大会、理事会、常务理事会决议的落实情况；

（三）向会员代表大会、理事会、常务理事会报告工作；

会长应每年向理事会进行述职。不能履行职责时，由其委托或常务理事会推选一名副会长代为履行职责。

第四十条副会长、秘书长协助会长开展工作。秘书长行使下列职责：

（一）协调各机构开展工作；

（二）主持办事机构开展日常工作；

（三）列席理事会、常务理事会和会员代表大会；

（四）提名副秘书长及所属机构主要负责人，交理事会或者常务理事会决定；

（五）决定专职工作人员的聘用；

（六）拟订年度工作报告和工作计划，报理事会或常务理事会审议；

（七）拟订年度财务预算、决算报告，报理事会或常务理事会审议；

（八）拟订内部管理制度，报理事会或常务理事会批准。

（九）处理其他日常事务。

第四十一条会员代表大会、理事会、常务理事会会议应当制作会议纪要。形成决议的，应当制作书面决议，并由出席会议成员核签。会议纪要、会议决议应当以适当方式向会员通报或备查，并至少保存10年。

理事、常务理事、负责人的选举结果须在20日内报党建领导机关审核，经同意，向登记管理机关备案并向会员通报或备查。

第五节监事会

第四十二条本会设立监事会，监事任期与理事任期相同，期满可以连任。监事会由5 名监事组成。监事会设监事长1名，副监事长 2名，由监事会推举产生。监事长和副监事长年龄不超过70周岁，连任不超过2届。

本会接受并支持委派监事的监督指导。

第四十三条监事的选举和罢免：

（一）由会员代表大会选举产生；

（二）监事的罢免依照其产生程序。

第四十四条本会的负责人、理事、常务理事和本会的财务管理人员不得兼任监事。

第四十五条监事会行使下列职权：

（一）列席理事会、常务理事会会议，并对决议事项提出质询或建议；

（二）对理事、常务理事、负责人执行本会职务的行为进行监督，对严重违反本会章程或者会员代表大会决议的人员提出罢免建议；

（三）检查本会的财务报告，向会员代表大会报告监事会的工作和提出提案；

（四）对负责人、理事、常务理事、财务管理人员损害本会利益的行为，要求其及时予以纠正；

（五）向党建领导机关、行业管理部门、登记管理机关以及税务、会计主管部门反映本会工作中存在的问题；

（六）决定其他应由监事会审议的事项。

监事会每 6个月至少召开1次会议。监事会会议须有2/3以上监事出席方能召开，其决议须经到会监事1/2以上通过方为有效。

第四十六条监事应当遵守有关法律法规和本会章程，忠实、勤勉履行职责。

第四十七条监事会可以对本会开展活动情况进行调查；必要时，可以聘请会计师事务所等协助其工作。监事会行使职权所必需的费用，由本会承担。

第六节分支机构、代表机构

第四十八条本会在本章程规定的宗旨和业务范围内，根据工作需要设立分支机构、代表机构。本会的分支机构、代表机构是本会的组成部分，不具有法人资格，不得另行制订章程，不得发放任何形式的登记证书，在本会授权的范围内开展活动、发展会员，法律责任由本会承担。

分支机构、代表机构开展活动，应当使用冠有本会名称的规范全称，并不得超出本会的业务范围。

第四十九条本会不设立地域性分支机构，不在分支机构、代表机构下再设立分支机构、代表机构。

第五十条本会的分支机构、代表机构名称不以各类法人组织的名称命名，不在名称中冠以“中国”、“中华”、“全国”、“国家”等字样，并以“分会”、“专业委员会”、“工作委员会”、“专项基金管理委员会”、“代表处”、“办事处”等字样结束。

第五十一条分支机构、代表机构的负责人，年龄不得超过70周岁，连任不超过2届。

第五十二条分支机构、代表机构的财务必须纳入本会法定账户统一管理。

第五十三条本会在年度工作报告中将分支机构、代表机构的有关情况报送登记管理机关。同时，将有关信息及时向社会公开，自觉接受社会监督。

第七节内部管理制度和矛盾解决机制

第五十四条本会建立各项内部管理制度，完善相关管理规程。建立《会员管理办法》、《会费管理办法》、《理事会选举规程》、《分支机构管理办法》等相关制度和文件。

第五十五条本会建立健全证书、印章、档案、文件等内部管理制度，并将以上物品和资料妥善保管于本会场所，任何单位、个人不得非法侵占。管理人员调动工作或者离职时，必须与接管人员办清交接手续。

第五十六条本会证书、印章遗失时，经理事会2/3以上理事表决通过，在公开发布的报刊上刊登遗失声明，可以向登记管理机关申请重新制发或刻制。如被个人非法侵占，应通过法律途径要求返还。

第五十七条本会建立民主协商和内部矛盾解决机制。如发生内部矛盾不能经过协商解决的，可以通过调解、诉讼等途径依法解决。

第五章资产管理、使用原则

第五十八条本会收入来源：

（一）会费；

（二）捐赠；

（三）政府资助；

（四）在核准的业务范围内开展活动、提供服务的收入；

（五）利息；

（六）其他合法收入。

第五十九条本会按照国家有关规定收取会员会费。

本会开展评比表彰等活动，不收取任何费用。

第六十条本会的收入除用于与本会有关的、合理的支出外，全部用于本章程规定的业务范围和非营利事业。

第六十一条本会执行《民间非营利组织会计制度》，建立严格的财务管理制度，保证会计资料合法、真实、准确、完整。

第六十二条本会配备具有专业资格的会计人员。会计不得兼任出纳。会计人员必须进行会计核算，实行会计监督。会计人员调动工作或者离职时，必须与接管人员办清交接手续。

第六十三条本会的资产管理必须执行国家规定的财务管理制度，接受会员代表大会和有关部门的监督。资产来源属于国家拨款或者社会捐赠、资助的，必须接受审计机关的监督，并将有关情况以适当方式向社会公布。

第六十四条本会重大资产配置、处置须经过会员代表大会或者常务理事会审议。

第六十五条常务理事会决议违反法律、法规或章程规定，致使社会团体遭受损失的，参与审议的常务理事应当承担责任。但经证明在表决时反对并记载于会议记录的，该常务理事可免除责任。

第六十六条本会换届或者更换法定代表人之前必须进行财务审计。

法定代表人在任期间，本社团发生违反《社会团体登记管理条例》和本章程的行为，法定代表人应当承担相关责任。因法定代表人失职，导致社会团体发生违法行为或社会团体财产损失的，法定代表人应当承担个人责任。

第六十七条本会的全部资产及其增值为本会所有，任何单位、个人不得侵占、私分和挪用，也不得在会员中分配。

第六章信息公开与信用承诺

第六十八条本会依据有关政策法规，履行信息公开义务，建立信息公开制度，及时向会员公开年度工作报告、第三方机构出具的报告、会费收支情况以及经理事会研究认为有必要公开的其他信息，及时向社会公开登记事项、章程、组织机构、接受捐赠、信用承诺、政府转移或委托事项、可提供服务事项及运行情况等信息。

本会建立新闻发言人制度，经理事会或常务理事会通过，任命或指定1名负责人作为新闻发言人，就本组织的重要活动、重大事件或热点问题，通过定期或不定期举行新闻发布会、吹风会、接受采访等形式主动回应社会关切。新闻发布内容应由本会法定代表人或主要负责人审定，确保正确的舆论导向。

第六十九条本会建立年度报告制度，年度报告内容及时向社会公开，接受公众监督。

第七十条本会重点围绕服务内容、服务方式、服务对象和收费标准等建立信用承诺制度，并向社会公开信用承诺内容。

第七章章程的修改程序

第七十一条对本会章程的修改，由理事会表决通过，提交会员代表大会审议。

第七十二条本会修改的章程，经会员代表大会到会会员代表2/3以上表决通过后，报党建领导机关审核，经同意，在30日内报登记管理机关核准。

第八章终止程序及终止后的财产处理

第七十三条本会终止动议由理事会或者常务理事会提出，报会员代表大会表决通过。

第七十四条本会终止前，应当依法成立清算组织，清理债权债务，处理善后事宜。清算期间，不开展清算以外的活动。

第七十五条本会经登记管理机关办理注销登记手续后即为终止。

第七十六条本会终止后的剩余财产，在党建领导机关和登记管理机关的监督下，按照国家有关规定，用于发展与本会宗旨相关的事业，或者捐赠给宗旨相近的社会组织。

第九章　附则

第七十七条本章程经2016 年 11月 28日第五届会员代表大会表决通过。

第七十八条本章程的解释权属本会的理事会。

第七十九条本章程自登记管理机关核准之日起生效。

行业倡导

制止餐饮浪费倡导绿色消费

2020年8月14日，中国饭店协会发布《关于制止餐饮浪费、倡导绿色消费的倡议书》

倡议书提到，饭店餐饮业要通过张贴宣传标语、放置提示牌、菜单提醒以及公众号、小程序、直播等方式，积极营造文明用餐、节俭消费的良好氛围。饭店餐饮企业要推进餐饮节约、绿色发展常态化，通过小份菜和套餐开发、提供公筷公勺、分餐制服务等养成健康用餐方式。在订餐、点餐、加餐等环节，及时提醒顾客理性消费，并在餐后主动提供打包服务。

倡议书指出，要发展绿色宴席，饭店餐饮企业在提供宴席服务时，要科学设计菜单或套餐，合理安排宴席流程和餐台数量，引导顾客理性消费。鼓励自助餐企业采取奖惩措施，提醒顾客按需、少量、多次取餐，增强顾客节约消费的主动性。

倡议书表示，饭店餐饮企业应进一步加强精细化、数字化、科技化管理，通过数字化管理合理采购，降低损耗和存货；鼓励中央厨房等集中初加工配送形式，减少原材料浪费；加强基地建设，提升食材质量，减少前端食物浪费。同时，总结典型经验，树立绿色发展典范。

推行分餐制做餐桌文明的倡行者

习总书记重要指示精神发布后，协会高度重视，餐饮行业迅速行动。协会在行业规范、标准制订以及指导企业的具体工作上开展了相关举措。

协会聚焦餐饮浪费的重点领域和环节，提出小份菜、分餐制、菜单明示、点餐等方面的指引、发展绿色宴席、鼓励自助餐节约、加强精细化管理、宣传先进典型等举措。协会继续强化对节约餐饮的宣传，在相关活动现场进行企业宣讲、企业签名承诺、倡议发布等仪式。

同时，协会持续推进标准工作，积极申报绿色餐饮国家标准，修订起草中的行业标准立项，以及已发布的绿色公寓、绿色民宿酒店、绿色食堂等团体标准。未来将通过绿色饭店、绿色餐饮的系列标准，引导行业加强绿色管理，为消费者提供“节约、环保、放心、健康”的餐饮服务。

着力促进住宿餐饮消费回补和潜力释放

3月19日，三部门发布的《关于支持商贸流通企业复工营业的通知》要求，振兴餐饮住宿消费，在全国范围内遴选若干知名度高、普及度广、地方政府重视的著名菜系，提升地方餐饮节展赛事，在疫情结束后组织举办“中国味道”系列餐饮服务推介活动，扩大参与范围和规模，提高影响力。

行业报告

中国餐饮业年度报告

2020年9月2日，中国饭店协会与新华网在京联合发布了《2020中国餐饮业年度报告》。报告显示，虽然2020年餐饮行业遭受疫情严重打击，但我国餐饮行业稳中向好的趋势不变。其中2019财年餐饮业实现了消费与投资双增长。

中国外卖产业发展报告

中国饭店协会外卖专业委员会、美团研究院发布《2019年及2020年上半年中国外卖产业发展报告》，从宏观方面的外卖产业发展现状及趋势、消费发展特征，以及微观方面的商户供给、骑手端特点等方向进行了重点介绍。

中国会议酒店MICE市场互联网发展报告

中国饭店协会与国内知名在线会议预订平台会小二，2019年11月29日联合发布了《2019中国会议酒店MICE市场互联网发展报告》。报告显示：2018 MICE目的地城市中，北、上、深、广、杭成最大赢家。该《报告》是在第四届中国国际饭店业大会上发布的。该大会在海南省海口市举行,由中国饭店协会与海口市人民政府主办。本届大会通过发布大数据报告，揭示MICE市场（Meetings-会议、Incentives-奖励旅游、Conferencing/Conventions-大型企业会议、Exhibitions/Exposition-活动展览和Event-节事活动）的消费趋势，为酒店经营决策提供数据支撑。报告从会小二平台积累的企业客户行业分布、采购偏好、预订行为等数据维度，全方位分析了国内MICE客户的在线消费趋势特征和会议酒店行业趋势。

共享厨房服务与操作规范

2020年9月18日，中国饭店协会与未来云厨在第七届中国外卖产业发展大会长三角峰会期间宣布正式发布《共享厨房服务与操作规范》团体标准，标准将于2020年10月10日正式实施。《共享厨房服务与操作规范》是首个针对新业态商业模式中所有服务与操作相关方的标准，同时覆盖了共享厨房经营链条中的所有行为要求。此标准填补了除共享厨房提供服务方之外参与方标准指引的空白，对入驻共享厨房进行食品经营行为操作的商户，第三方外卖平台、消费者进行了关系定位和互动。

协会事件

2020年7月17日，由中国饭店协会主办的第九届中国饭店文化节暨全国饭店业振兴大会开幕式在广州举行。本届文化节在常态化疫情防控形势新要求下，按照“精、新、特”的目标，采取主会场与分会场、线上与线下相结合的方式展开。开幕式上举行了首届“717 百城千店绿色消费节”启动仪式。7月18日-8月18日，中国饭店协会将联合美团酒店开展为期一个月的全国首届“717 百城千店绿色消费节”活动，联动全国超100个城市的30多家酒店集团、1500多家酒店推出多项特惠活动，协力营造“放心吃、安心住、健康行”的绿色消费氛围，加速酒店餐饮行业的疫后复苏。

2020年8月24日，民政部根据《社会组织评估管理办法》第三十条关于获得评估等级的社会组织连续2年年度检查基本合格、上年度年度检查不合格或上年度未参加年度检查、受相关政府部门行政处罚，由民政部门作出降低评估等级处理的规定，将中国饭店协会的评估等级由4A级降为3A级。

第二十一届中国（杭州）美食节开幕式/第二届中国（杭州）国际美食博览会开幕论坛暨数字时代新餐饮论坛于9月17日在浙江杭州举行。活动由中国饭店协会、杭州市人民政府联合主办。国家商务部原副部长、中国贸促会原会长姜增伟，中国饭店协会会长韩明，杭州市政协副主席谢双城，阿里巴巴集团副总裁方建生等出席开幕式并致辞。开幕式上，发布了餐饮业振兴助力行动成果、“浪费可耻、节约为荣”杭州宣言，并发布了杭州美食网红打卡点。

2020年11月27日，第五届中国国际饭店业大会在海南海口开幕。由商务部外贸发展事务局、国际饭店与餐馆协会、全国绿色饭店工作委员会、海南省商务厅、海口市人民政府支持，中国饭店协会、海南国际经济发展局与海南省归国华侨联合会主办，中国饭店协会住宿业事业部、海南省酒店与餐饮行业协会承办，海南省总工会、海南省市场监督管理局、喜临门家具股份有限公司协办的第五届中国国际饭店业大会展望“十四五”，擘画新蓝图。大会充分研讨了在将步入的“十四五”时期住宿行业如何以新发展理念为指引，构建适应新发展阶段的新发展格局。在海南自由贸易港建设顺利开局之时，大会解读了海南自贸港建设给酒店投资带来的新机遇。同时，为了更好地贯彻落实国家多个部门推出的新一轮促消费新政，大会交流了住宿行业精准施策应对新消费市场的成功经验，分享数字时代提供新供给满足新消费的变革举措。海口市人民政府副市长沈继奔、中国饭店协会会长韩明在开幕式上致辞。政府有关部门、省内外饭店业代表以及海南省侨联邀请的来自英国、美国、马来西亚、泰国、新加坡等16个国家和地区的27名侨商代表共1500多位嘉宾分别参加大会相关活动。

中国饭店协会发布18条倡议

11月11日，中国饭店协会与全国绿色饭店工作委员会联合发布了《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》。倡议针对宴会宴请特别是婚宴等大型宴会场景，面向饭店餐饮企业提出了十八条具体措施，包括提升烹饪技艺、优化菜单设计、改进服务流程、营造节约氛围、灵活供餐形式、强化点餐引导、提供分餐服务、主动打包服务、有效利用食材等方面，旨在引导饭店餐饮企业积极履行社会责任，有效防止宴会宴席中的浪费行为，营造文明和谐、节约绿色的餐饮消费环境。

饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条

为全面贯彻落实党的二十大提出的实施全面节约战略，发展绿色低碳产业，倡导绿色消费和弘扬勤俭节约精神等战略部署和任务要求，进一步贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，提升消费者节约意识，杜绝宴会宴席中的浪费行为，共同营造文明和谐、节约绿色的餐饮消费环境，特向饭店餐饮企业提出宴会宴席服务领域反餐饮浪费工作指南。

一、总体要求

（一）坚持价值引领。把创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念贯穿到企业管理和建设的全过程，把社会主义核心价值观融入到企业文化和服务等各方面。

（二）履行行业义务。更好履行餐饮服务提供者在反餐饮浪费中的企业义务，营造绿色消费氛围，引导消费者的节约消费行为。

（三）坚持突出重点。聚焦宴会宴席服务领域餐饮浪费问题，有针对性地制定和完善精细化管理和服务流程。

（四）建立长效机制。加强人员技能培养，强化菜单设计和服务引导，以优质产品和服务减少餐饮浪费。

二、优化产品供给

（五）提升烹饪技艺。加强烹饪技能培训，提升菜品口味和营养搭配，倡导“粗菜细做、细菜精做、一菜多做、一料多菜、荤素搭配”等宴会烹饪理念。

（六）优化菜单设计。在宴会宴席以及各类套餐（如亲子、情侣、家庭套餐）等设计中，与消费者共同确定更加避免浪费的菜单构成，如丰富和调整更适合就餐者口味偏好和营养健康需求的菜品和主食品种，在不影响就餐体验前提下，合理搭配菜品和主食的数量、份量和规格。

三、强化服务引导

（七）改进服务流程。制定反浪费服务流程要求，强化员工培训，确保员工熟练掌握各项要求。

（八）营造节约氛围。在店内张贴勤俭节约、光盘奖励等宣传引导海报，营造节约消费氛围。

（九）灵活供餐形式。提倡创新大型宴会服务，提供如半自助式等灵活就餐形式，以减少食物浪费。