硒对人体的作用

01.硒抗衰老，硒助长寿

硒抗衰老人人夸硒助长寿人人赞

目前，我国60岁以上老年人口已达1. 32亿。占到全国人口总数的10%左右，并以每年3.2%的速度递增。随着全球老龄化趋势的不断加剧，抗衰老研究已成为国际医学界瞩目的课题。

上世纪60年代，美国医学界研究发现，老鼠吃了含亚硒酸纳的饲料后，寿命超过了鼠类最高寿命。若把这一结果推算到人类，相当于人可活到170多岁。显然这是一个远没有得到证实的幻想型推论，但却引起了科学界对硒与人类长寿关系研究的极大兴趣。
丁克祥等（1993)用硒饲喂果蝇后，使果蝇平均寿命明显延长8. 5—9. 9%,最高寿命明显延长9. 5—12%。
抗衰老研究发现，硒营养状态与机体的老化程度密切相关。

1、人体的硒水平随年龄的递增而显著下降。
Berr等检测法国西南部239名65岁以上志愿者的血浆硒水平和红细胞硒水平，都随年龄递增而显著下降。
Kuroda(1988)测定了240名日本人的血清硒水平和谷胱甘肽过氧化物酶活性，将测定结果按年龄分段(20-29、30-39……70-79、80-89)列出后，清楚地显示了这2项指标都随年龄而递减，但80~89岁老人的测定结果都是高的。

2、长寿老人的硒水平比一般老人高。
Bortol等报导，平均年龄为92岁的老年妇女的血浆硒水平比平均年龄为65岁的老年妇女显著增加。
Simonff等检测170例70—95岁法国健康老人的全血、血浆和红细胞中的硒水平，得到的全部测定结果与年轻人的测值相似。
湖北地区百岁老人血硒水平比健康者高3—6倍。
河北省百岁老人头发中有相对富硒、富锰和低镉等特点。
上海市90岁以上长寿老人(包括百岁老人)的发硒含量：与壮年组无差异。
人体自身不能合成微量元素，必需靠从食物中摄取。长寿老人每天的进食量远低于年轻人，但体内仍能维持与年轻人相似的硒水平，说明他们体内硒的储备是很高的。

3、健康老人的硒水平比患病老人的高。
苏州老年病研究室的陈贻华等人，测定了42例健康老人和72例老年冠心病人的血清硒含量，结果显示健康老人的血清硒水平显著高于老年冠心病人。
胡锦心等（1993)测定19例老年早期左心衰竭患者的血清硒水平和血浆脂质过氧化物的含量,以19例健康人为正常对照，结果表明老年早期左心衰竭患者血清硒水平明显降低，血浆脂质过氧化物含量显著增高。
郝秀兰等（1996)将60岁以上体检者分为健康组（146例)和患病组(患心脑血管病、糖尿病或其他老年病共184例），发硒测定结果表明：健康组发硒值非常显著地高于患病组。
朱明伟等（1997)测定了8例阿尔采默型老年痴呆患者血清的锌、铜、铁、钙、镁及硒含量，发现其中锌、硒含量显著低于健康人。

4、补硒可提高老年人的健康水平。
郝秀兰等（1993)对137例老年病患者进行补硒临床观察，其中：

肿瘤患者31例，补硒后26例见效，占84%；高血压、冠心病患者37例，补硒后31例见效，占84%；肝病患者18例，补硒后14例缓解，占78%；慢性支气管炎患者19例，补硒后14例缓解，占74%；其他疾病32例，补硒后也有不同程度减轻。

同时对其中40例进行了血硒含量测定，只有5例正常，其余35例的血硒水平都低于正常值。

芬兰的托洛宁（Tolonen)将30名平均76岁的老人分成两组，一组补硒，每人每日摄入硒酸钠、有机硒和维生素E，另一组是对照，每人每日摄入不含硒和维生素E的安慰剂。服用2个月后，补硒组普遍减少了一般老人所常有的抑郁、焦虑、疲劳等现象，他们的血硒、尿硒、谷胱甘肽过氧化物酶和血浆维生素E等生化指标也有明显改善。

02.为孕妇和婴儿保平安

由于硒对人体生命的重要，促使人们研究了孕妇和婴儿的硒营养。

孕妇的血硒水平到分娩的时候有所下降，婴儿出生时，脐带血的硒水平和谷胱甘肽过氧化物酶的活性，都比母亲低。婴儿出生后的血硒水平逐渐缓慢上升，大约一岁时才接近正常， 趋于平稳。

假如婴儿能得到母乳喂养，婴儿可从母乳得到硒。有人研究过母鼠硒水平高，则乳中硒水平高，使得幼鼠的硒水平也高，这是很自然的。也由此可见哺乳母亲摄取足够量的硒十分重要。

假如婴儿只能用牛奶喂养，就需要特别注意了。有人研究过用牛奶喂养婴儿所摄取的硒，只相当于母乳喂养婴儿的1/2,所摄取的维生素E只有母乳喂养婴儿的1/10。这种既缺硒又缺维生素E的牛奶，就可能引起“在婴儿小床内的死亡”，也就是婴儿死亡综合症。

医生认为引起这种突发死亡的原因是：婴儿不慎将牛奶吸入支气管后，可能产生对牛奶过敏的抗体，严重的过敏可能被许多过敏源触发，甚至被一个病毒所触发发生血管扩张、血压降低、心跳加快。当硒和维生素E缺乏时，心肌没有力量来应付突然增加的工作负荷，便出现了突发性猝死。

1993年11月沈阳市爆发了震惊全国的婴儿集体感染柯萨奇病毒事故，就是一起婴儿突发死亡事故。许多医务工作者从环境卫生方面发表了许多意见，这是对的和必要的。但是，婴儿体内是否严重缺硒？这很值得深思。因为辽宁省约有90%的县市属于严重缺硒地区，同时，沈阳市区环境受工业严重污染，对硒的需要量肯定要比非污染地区高。一方面缺，一方面又需要得高，这两个因素会导致母体和婴儿缺硒，在这种情况下，偶尔遇到病毒，便出现婴儿突发死亡，也就不足为奇了。

为了“宝宝”的健康，应十分重视孕妇的补硒，以提高婴儿的免疫力。

另外，著名学者施瓦茨(Schwarz)曾发现，给蛋白质营养不良的儿童补硒能促进生长。他的研究表明：在营养不良儿童血硒含量很低的情况下，单给这些儿童补充脱脂奶、脂肪和糖等等很好的膳食，他们的生长情况远没有明显改善，只有补充了足够的硒，才能确实有效。联系到硒对骨骼的影响等其他功效，这应该是很自然的。

03.硒与子孙满堂
不孕不育很着急 硒来送子心感激

人们最先注意到的是硒对家畜繁殖的影响，如在新西兰，绵羊日粮中补充硒可显著提高繁殖能力，进而又发现补硒可提高肉用母牛、乳用母牛及母猪的繁殖效率，并认为缺硒影响母畜繁殖率的主要原因，是硒缺乏使卵的受胎率低和容易造成胚胎再吸收。

在研究组织器官的硒存留时，发现睾丸中的硒浓度仅次于肾脏（Smith等4头牛的结果)或仅次于肾和肝（Segerson等6头猪的结果），并且附睾、前列腺和精囊腺中的硒浓度也都是很高的。硒浓度高说明对硒有强大的富集能力。

田园等（1999)在硒耗竭和耗竭后补硒的两个过程中，观察硒在体内各组织器官中的动态变化，发现睾丸中的硒耗竭得最慢。耗竭20周后再补硒时，硒升高的幅度既大速度又快的是脑、其次就是睾丸。纵观这两个过程，明确了脑和睾丸是最优先利用硒的组织器官。

测定精液中的硒浓度竟比血液中的硒浓度高10倍，还知道了精液中的硒主要存在于精清中，以谷胱甘肽过氧化物酶的形式保护着精子免遭氧化损害。

人们还发现缺硒可造成精子中段及尾部主段原生质膜破裂、轴丝贯穿精子尾部的条状细胞结构外露。只要是缺硒，大鼠精子就会出现这种畸形，补充了维生素E也不能阻止这种畸形精子的出现，因此有人称其是大鼠缺硒的特征性损伤。

进一步研究发现精子中的硒浓度高达约30微克/克，这些硒几乎全部集中在线粒体(精子线粒体呈螺旋状排列在精子的中段)外膜上的被膜蛋白中，说明精子线粒体被膜在正常发育时需要硒。换言之，硒是线粒体被膜的固有成分，可使线粒体在低渗溶液中不变形。无怪乎在精子发育过程中得不到足够的硒就会出现精子中段崩解的特征性畸形了。

近年又观察到在睾丸和前列腺中存在着有特异功能的硒蛋白（如磷脂氢谷胱甘肽过氧化物酶），它与精子成熟的生理过程有关，精子发育早期，在精细胞中起抗氧化酶作用；在成熟精子中，它在精子头部和尾部中段聚合成蛋白网，起结构蛋白作用，以保持精子结构的完整性。因此，缺硒动物就会出现精子抗氧化能力下降和精子结构损伤直致运动功能受损。

动物实验中还发现亲代小鼠从22日龄开始补硒，使每窝平均产仔数增加53.8%，平均孕期缩短3.2天，仔鼠平均体重提高5%。
总之，多方面的动物实验证明了硒是精子结构中不可缺少的成分，精液中含有丰富的含硒酶保护着精子，缺硒使精子发生特征性畸形，补硒又可提高繁殖力。

硒对人类生育能力的影响也引起了很多学者的关注，当然研究是比较困难的，不能像动物实验那样简单、方便和充分。

Cowgill将美国各洲划分为低、中、高三种硒含量地区，再统计1940、1950、1960和1970年在这些地区每1000名育龄妇女的生育率和出生率，从年龄、种族、城乡地区、营养和经济收入等多方面进行了分析，得到的结论是：美国大陆出生率在硒浓度低的地区比硒浓度高的地区要低。

Macpherson等(1996)根据苏格兰出现的一种新情况，即调制面包的面粉来源的改变，使苏格兰居民由膳食供给的硒下降了50%，目前成年男子平均每日硒摄入量比基准营养摄入量(75微克/日）少了一半，伴随而来的是不育症增加了。又基于硒会影响许多动物的生殖，因而检测了不育男子和不孕女子的血硒水平，测定结果是不育男子和不孕女子都存在着低硒情况，血浆硒浓度几乎都低于正常范围的下限。

04.硒与艾滋病
艾滋病人硒相关 深入研究意义远

艾滋病（AIDS)即后天性免疫缺损综合症（Acquired Immuno Deficiency Syndrome)。患者由于免疫功能低下可患多种疾病而致死，其中念珠菌感染亦常见。据王夔及徐辉碧等人的论述，由于观察到缺硒动物易患口腔念珠菌病，人们开始考虑硒与艾滋病的关系。美国Dworkin等就此进行了初步研究，通过测定13名艾滋病患者、8名ARC(Aids Related Complx, 一种与艾滋病相关的疾病）患者和14名健康人的全血、血浆和红细胞硒含量及谷胱甘肽过氧化物酶活性，发现艾滋病人处于低硒状态。其中，艾滋病组的谷胱甘肽过氧化物酶活性明显低于对照组(P<0.0001,t检验），其全血、血浆和红细胞硒含量也都显著低于对照组（t检验分别为：P<0.0001、P〈0.0001和P<0.002)，而艾滋病与ARC患者之间无显著差异。

有人认为，艾滋病患者的一种常见的恶性特征是体内硒的损耗，因而低硒可认为是艾滋病发展的结果，但亦有人认为低硒可能是致病因素之一。由于艾滋病和硒都与机体免疫功能有关，而且艾滋病在当今世界上被称为“超级肿瘤”，对人类健康与生命，威胁极大，看来，硒与艾滋病的关系是一个值得深入研究的课题。

05.硒保障甲状腺正常代谢

随着科学技术的不断发展，人们对硒的认识也在不断深入。例如近几年在研究硒对甲状腺代谢的关系时，先发现大鼠在缺硒的状态下，有一种脱碘酶的活性降低，说明这种脱碘酶的活性与硒有关。接着又发现这种脱碘酶含硒蛋白，说明脱碘酶确实含硒。最后，用分子克隆技术明确了脱碘酶含硒胱氨酸，只有在有充足的硒胱氨酸时，这种脱碘酶才有活性，于是证明了硒参与人体的甲状腺代谢活动。

甲状腺是人体最大的内分泌器官，甲状腺代谢，是人体的一种重要代谢活动。甲状腺对碘具有高度的亲和力，胎儿发育到10周龄，其甲状腺就具有了摄碘能力，人体内80%的碘都聚集在甲状腺中，进入甲状腺的碘，唯一的作用就是用来合成甲状腺素。

甲状腺素对人体的作用是多样而强烈的，简单说，是调节人体的物质代谢和能量代谢，影响生长发育。例如能刺激蛋白质、核糖核酸、脱氧核糖核酸的合成，参与糖、维生素、水和盐类的代谢。当甲状腺功能降低，甲状腺素分泌紊乱时，就会出现痴呆、智力低下、骨骼发育不良，甚至成为呆小症病人。

通过血液循环，甲状腺素被运送到各个组织，在那里发挥它的物化学功能。在完成使命的同时，自身也被分解代谢。分解代谢的最主要环节就是在脱碘酶(有的含硒胱氨酸)的作用下脱碘。脱下来的碘一部分被甲状腺摄取，其余经肾脏随尿排出体外。在缺硒的情况下，含硒的脱碘酶就会失去活性，使甲状腺代谢出现紊乱。

可见，硒影响着脱碘酶的活性，也就影响了甲状腺代谢。